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班目名称 创业面馆
场地和设备 拥有达200平方米的专门实习场地,按星级酒店厨房环境设置,并特别配置了教学实习需要的示范操作场地,使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范
教学实习菜式包括

   教授北方手擀面、揪片子、刀削面、全蛋面、云吞面等制作。

1 北方手擀面


2 全蛋面、云吞面的制作


3 北方油醒面(长寿面、甩面)


4 猫耳面、丁丁面的制作;炸面、哨子、担担面、各种酱汁的制作


5 揪片子、刀削面的制作


6 北方焖面


7 炒揪片、炒刀削


8 炒猫耳面、丁丁炒面、新疆拌面


9 拉面


10 拉面

学时二周   学费3180元   随到随学 安排住宿  

教学特点 小班上课,课程内容丰富,适合有意独立开店的有志人士
导师 刘敬元 ★国家职业技能高级考评员,中国烹饪大师,中式烹调高级技师。从事烹饪工作20多年,具有丰富的实际操作和餐饮管理经验 ★擅长粤菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韩国料理、印度薄饼、港式茶餐厅、专业雕花、素菜、各类铁板烧,烤肉烹制;现担任我校高级烹饪讲师
学时 二周